How To Make Chicken Korma ( মাংসের কোর্মা )

 মাংসের কোর্মা

উপকরণ :

মাংস - ১ কিলোগ্রাম,

কাটা পেঁয়াজ - ১/২ কাপ,

তেজপাতা - ১টা,

দারুচিনি - ছোট ২টা,

এলাচ - ৫টা,

লবঙ্গ - ৫টা,

গোলমরিচ - ৮-১০টা,

পেঁয়াজ বাটা - ১/২ কাপ,

আদা বাটা - ১ চা-চামচ,

রসন বাটা - ১ চা-চামচ,

কাঁচালঙ্কা বাটা - ১ চা-চামচ,

চিনি -  ১ চা-চামচ,

টকদই - ১/২ কাপ,

জিরা - ১/২ চা-চামচ,

ধনিয়া - ১ চা-চামচ,

লবন - পরিমান মতো ,

গরম দুধ - ১ কাপ ,

তেল - ১/২ কাপ,

ঘী - ১ চা চামচ,

কেওড়া জল - ১/২ চা চামচ,

ভাজা পেঁয়াজ - 2 টেবিল-চামচ,

কাঁচালঙ্কা - ৩টা,

পদ্ধতি :

কড়াইতে তেল দিন এবং তেল গরম হলে মাংসটা দিয়ে দিন । ৩ মিনিট ভালো করে ভেজে তারপর মাংসটা একটা পাত্রে ঢেলে রাখুন । কড়াইতে তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন । তেজপাতা, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা এবং কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষতে থাকুন । কড়াইতে দই এবং চিনি মিশিয়ে নিন । এবার ধনিয়া, জিরা দিন এবং খুব ভাল করে নাড়ুন । মাংসগুলো, ভাজা পেঁয়াজ এবং পরিমান মতো লবন দিয়ে কড়াই দিন । 5 মিনিট ভাল করে নাড়ুন তারপর গরম দুধ দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন এবং 30 মিনিট ধরে রান্না করুন । ঘী, কেওড়া জল এবং কাঁচালঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিন।

পরিবেশন :

দুপুর বেলা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন । এই মেনুটি দিনের বেলায় খাওয়া ভালো । 

 

আপনারা নিজেরা বানিয়ে খেয়ে দেখুন কেমন টেস্ট হয়। 

আর আমাকে কমেন্ট করতে ভুলোনা। তৈরী করেছেন মোনালিসা ।

আমরা আপনাকে সহায়তা করতে পেরে খুবেই আনন্দিত ।।।😃😃😃

https://monalisakitchenroom.blogspot.com/

কম্পিউটার বিষয়ে জানতে ক্লিক করুনhttps://computerfundamentals2020.blogspot.com/